Helstekt entrecote av elg med fløtesaus og rosenkål/bacon

Jeg kom over entrecote av elg på tilbud her om dagen. Vilt er ikke noe jeg kjøper mye av, siden jeg synes kiloprisen er veldig høy.
Denne pakken var på 500g og er mer enn nok for 2 personer. Vi hadde litt rester til lunsj dagen etter.

Elg liker litt kraftig saus og godt krydder. Einebær passer godt som krydder til elg.

Som tilbehør har jeg her valgt rosenkål, bacon og sopp. Dette passer utmerket til vilt.